Dès le Moyen-Âge, la forêt de Paimpont est mentionnée dans la littérature comme étant le théâtre des aventures du roi Arthur et de ses chevaliers de la table ronde à la quête du Graal.
Mais Brocéliande doit beaucoup à quelques bourgeois érudits, qui, au XIX éme siècle décidèrent de situer une partie des aventures arthuriennes ici en forêt de Paimpont. D'autres passionnés préférèrent la forêt de Quintinou de Gaël. Châteaubriant la voulait à Bécherel, près de Combourg, lieu de sa naissance.

La Société des Eaux de Source de Paimpont exploite les sources depuis l’an 2000.
La source Pas du Houx fournit une eau de source commercialisée dans les réseaux Intermarché, sous la marque Ondine et Netto. La source Veneur fournit une eau minérale vendue sous la marque Brocéliande, qui bénéficie de la signature « Produit de Bretagne » depuis juin 2006.