Saint-Maurice est situé sur le versant sud du Puy Saint-Romain en surplomb de l'Allier.

Le Puy Saint-Romain est le point culminant des bords de la plaine de la Limagne avec 781 mètres et fut un haut lieu historique : Son sommet a porté jadis une église et un prieuré côtoyant des sépultures des premiers temps du christianisme auvergnat.
Saint-Maurice a perdu sa vocation thermale, mais ce sont la vigne et le vin qui marquent maintenant le paysage.